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18 de abril de 2016

ALERIS, A ESTO HEMOS VENIDO A MADRID


¿Aleris? ¿eso qué significa? nadie va a saber a qué os dedicáis. Sí, lo mismo le decían al de Apple y ya ves...

ALERIS: segunda persona del singular del presente pasivo de indicativo del verbo alere. Es latín, significa "alimentar", ergo "aleris" es "eres alimentado" y se conjuga igual para el futuro simple, "serás alimentado".

"Eres y serás alimentado", el mejor nombre para un centro de nutrición jamás encontrado. De algo me tenía que servir el bachiller de letras puras en algún momento de mi vida.

Pues esto hemos estado haciendo estos últimos meses.

Antes de seguir, las gracias a todos los pacientes que desde enero hasta ahora habéis confiado en mí para la consulta online. Gracias, por que no las tenía todas conmigo y al final no he tenido que publicitarla ni una sola vez siquiera, e incluso a algunos os he dicho "no me quedan citas, lo siento".  Los madrileños o de alrededores ya sabéis que si la próxima cita la queréis hacer en persona, estaré encantada. 

¿DÓNDE? 

Enfrente del Bernabeu, Linea 10 si venís en metro, y también os podéis bajar en Estrecho si os viene mejor la Linea 1:


Pero,¡cuéntanos más!

A ver, lo tenéis todo en la web :P

Por mi parte, si acabe con todo lo que tenía en Palma para vivir en un sitio sin playa y en el que escriben "pantumaca" y se quedan tan anchos, no fue por trabajo ni por mejorar económicamente, ni nada de eso. En Palma, vivía bien.

Fue por "con quién", que podría haber sido Madrid, como Barcelona, Valencia o Bilbao. Pero ya que nos poníamos... vamos a conquistar la capital del reino, ¿no?

¿QUIÉN SON LOS OTROS DOS TERCIOS DE ALERIS?

Igual os suenan, no sé:

¡Como molan las tarjetas! juntas hacen el círculo del logo, y además cada uno tiene una verdura o fruta con su inicial: aguacate (Aitor), berenjena (Bárbara) y limón(Lucia). Todas estas frutas y cosas así chulas son mérito de Clara Moreno, por cierto.

Bueno, no os los presento ni nada ¿no? si leéis por aquí, creo que los conocéis de sobra.

Aitor debe ser la web más linkeada desde DQC y Bárbara incluso ha escrito un post aquí. 

De ambos comparto cosas continuamente en redes sociales y su trayectoria profesional es infinitamente más conocida y solvente que la mía. Pero eh! luego los tratas y parecen gente normal. Muy campechanos y eso.

Si, ya sé que a todos os gustaría tener estos socios. Se siente, yo los vi antes :-)

¿Y QUÉ HACÉIS?

¿Aparte de consulta? pues imaginaos, teniendo a Bárbara os haréis a la idea que la nutrición deportiva no es precisamente nuestro punto débil. Si tenéis que preparar una prueba, queréis mejorar rendimiento o que una experta lleve a vuestro equipo, no hay opción mejor. Pero tenemos un plus: si eres deportista vegetariano o vegano, nadie mejor que el tándem que hacemos ambas para asesorarte.

En eso también nos diferenciamos. De vegetarianos y veganos sabemos un poquito :-). También si necesitas nutrición clínica o nutrición pediátrica. Y con consultas específicas de asesoría par iniciar una dieta vegetariana, o para revisar que tal lo haces, y también para el inicio de la alimentación complementaria en bebés vegetarianos o veganos. Por mi experiencia hasta ahora, me he dado cuenta de que son dos casuísticas que pide mucho el colectivo, así que queremos darle la importancia que merece a un estilo de vida que en Aleris siempre se va a respetar y apoyar al 100% en cualquier caso.

Y ahora viene la mala noticia: no, Aitor no pasa consulta (salvo que la quieras en inglés), alguien tiene que encargarse de toda la parte de formación y divulgación que es nuestro tercer punto fuerte. Tenemos una sala polivalente enorme, luminosa y equipada a la que vamos a dar buen uso con cursos y talleres, para profesionales y para población general, trayendo a los y las mejores para que nos enseñen a todos. Echad un vistazo a los que tenemos ya programados y apuntaos. Es sólo el principio. Tenemos planes interesantes.

El 25 de abril estaremos abiertos, podéis pedir cita desde ya, por teléfono o por mail. Me la podéis seguir pidiendo a lucia@dimequecomes.com sin problema, además de los medios de contacto que tenéis más arriba. Y también os vamos a contestar en Facebook, Twitter e Instagram.

Deseadnos suerte.

31 de marzo de 2016

¿NECESITAN TODOS LOS VEGETARIANOS SUPLEMENTOS DE CREATINA?

¿Sabéis lo chungo que es poner imagen a un post como este?
Igual no sabéis que es la creatina, así que voy a empezar por ahí: es un nutriente que se obtiene de determinados aminoácidos (arginina, metionina y glicina) y que está presente como tal principalmente en alimentos de origen animal. El ser humano es capaz de sintetizar endógenamente creatina a partir de los aminoácidos mencionados,  de hecho los bebés lactantes sintetizan el 90% de la creatina que necesitan, ya que la leche materna aporta solamente alrededor del 9% de la misma. La leche de fórmula a base de leche de vaca aporta mucha más y la fabricada a base de soja mucha menos, y por lo visto sin problema en ninguno de los casos. 

Esto también sucede por ejemplo con el colesterol, que se sintetiza en nuestro organismo aunque el aporte dietético sea nulo como ocurre con una alimentación vegana. Es decir, no necesitamos suplementarlo (aquí mi conciencia interior me está diciendo "Lucia, no des ideas...")

La mayor parte de la creatina de nuestro organismo se encuentra en los músculos, y se usa en el proceso de creación de energía (ATP) en unión con el fósforo. Es por ello que es uno de los suplementos más usados en deportistas (en deportistas en general, no en deportistas vegetarianos, ojo) y uno de los pocos que cuenta con evidencia contrastada. Aviso de que durante todo el post me voy a estar refiriendo a población general, no a deportistas, salvo cuando lo indique expresamente.

Está bien saber, antes de seguir, que no existe la deficiencia de creatina como situación patológica, como si sucede con otros nutrientes. Algún ejemplo recurrente: el hierro, cuya deficiencia causa anemia ferropénica, o la vitamina C cuya ingesta insuficiente causa escorbuto, etc. Si existen trastornos congénitos de déficit de creatina, pero evidentemente no son el caso que nos ocupa. Y bueno, decir que la principal referencia que tenemos de los niveles de creatina en vegetarianos, es del 89, que ya ha llovido. Se ve que no es un tema candente precisamente, si nos salimos del ámbito deportivo en el que si que hay multitud de referencias.

Entonces, cuando no sabemos por debajo de qué límite se presenta un déficit nutricional (hay manifestaciones clínicas) resulta un poco contradictorio pretender suplementar al grupo que lo tenga más bajo, ya que probablemente no sea un problema. Por ejemplo, las personas vegetarianas suelen tener mayores niveles de antioxidantes en plasma que las personas no-vegetarianas sanas, y no por ello pretendemos cascarles a todos los omnis pastillazo antiox por si acaso.

Pero volvamos al tema:

No creáis que hay muchos estudios al respecto de los vegetarianos y la creatina, que no sean de rendimiento deportivo, pero algo tenemos, veamos:

En 2011 Benton y Donohe estudiaron como afectaba la suplementación de creatina a la función cognitiva de vegetarianos y no-vegetarianos. En ese estudio se comprobó que el grupo vegetariano mejoraba la memoria tras la suplementación con creatina, sí. Pero lo que mola, es que al inicio del estudio no había diferencia significativa entre grupos, es decir, vegetarianos y no-vegetarianos tenían una memoria similar, y tras la suplementación los vegetarianos los superaron. Entonces, la conclusión es que los vegetarianos son más sensibles a la suplementación con creatina (¿adaptación metabólica?), no que su capacidad cerebral este mermada respecto a la población no-vegetariana. Hay que decir que los mismos autores tienen dudas sobre ese resultado, ya que se midió memorizando listas de palabras y creen que puede que unas listas fueran más fáciles que otras o hubiera algún factor que afectara al resultado.
However, at baseline, memory did not differ depending on dietary style, so any hypothesised creatine deficiency in vegetarians did not influence memory, rather it was found that vegetarians were more sensitive to supplementation with creatine.
Más recientemente, un estudio de 2014, compara niveles de creatina en el cerebro entre vegetarianos y no-vegetarianos. Con una muestra ridícula, todo hay que decirlo, pero concluye que aunque la ingesta de creatina era menor en los vegetarianos, los niveles de creatina cerebrales eran similares. Por tanto, y copio literalmente "la creatina dietética no tiene influencia en el contenido de creatina cerebral en individuos sanos, sugiriendo que en condiciones normales el cerebro depende de su propia síntesis de creatina" . 

Los autores añaden que esto refuta la hipótesis anterior que sostenía que podía ser que la suplementación de creatina tuviera efecto beneficiosos a nivel cognitivo en vegetarianos por que sus niveles cerebrales fueran más bajos y refuerza los estudios que sugerían que el contenido cerebral de creatina depende principalmente de la síntesis endógena y no de la dieta. Uno de los estudios que sostenía la primera hipótesis era este de Rae et al en 2003 en el que aunque el suplemento de creatina mejoraba la función cerebral, tanto el grupo control como el grupo intervención eran vegetarianos, por lo que no sabemos si les hubiera pasado lo mismo a los no-vegetarianos... 

Entonces ¿suplementamos la creatina de manera sistemática a toda la población vegetariana? ni de coña.

¿Y SI SOY DEPORTISTA?

Este es Frank Medrano. Es vegano. Y no viene a cuento, pero no creo que
vaya a tener más oportunidades de poneros una foto suya. 
Si eres deportista, vegetariano o no, busca un buen D-N especializado en nutrición deportiva para que te aconseje sobre si en tu caso es adecuado o no suplementar la creatina o cualquier otro nutriente

Recuerda que antes de los suplementos van los alimentos, no quieras empezar la casa por el tejado, de nada te servirá tener un plan de suplementación exquisito si tu dieta (vegetariana o no) es una mierda.  Los deportistas vegetarianos pueden beneficiarse del suplemento de creatina especialmente, no veo motivo por el cual no hayan de tomarlo, previo asesoramiento. Tampoco veo en que perjudica ello a la dieta vegetariana, salvo si como es habitual, no se ha entendido nada y se sigue creyendo que esto va de que opción dietética la tiene más larga.

Dicho esto, en modo alguno podemos traspasar la suplementación deportiva a recomendación para población general, vegetariana o no. Los motivos, creo, son obvios, pero si alguien lo necesita, se los explico.

Eso sí, hay un motivo muy poderoso para recomendar de manera universal el suplemento de creatina a vegetarianos: lucrarse con su venta.

22 de marzo de 2016

BICENTURY, NO NOS INSULTES

Mensaje para Bicentury con amor

¿Habéis visto el último anuncio de Bicentury? Va sobre las nuevas barritas de proteína para picar entre horas. Para mujeres muy profesionales y preocupadas por el tamaño de su culo. Gracias por venir a salvarnos, Bicentury. Vedlo, vedlo.

El target de Bicentury es claramente femenino, no venden a hombres, porque los hombres ya sabemos que no hay que valorarlos por su peso, que son personas. Y no venden comida. Venden siluetas, estilo de vida, salud, vitalidad, felicidad y todas esas cosas que si eres mujer las pierdes en cuanto te deja de abrochar una 36. Pero ahí están ellos y sus potingues para rescatarte.

Diría más, diría que sus productos están totalmente enfocados a mujeres idiotas. O eso, o lo enfocan simplemente a mujeres porque creen que lo de idiotas nos viene de serie con el cromosoma X. Hablamos un poco del tema aquí, así que no voy a volver sobre ello, pero os aconsejo encarecidamente un vistazo a ese post.



Hoy me voy a dedicar a las barritas de proteína para mujeres. Supongo que las proteínas para hombres son distintas, con aminoácidos machotes que se saludan con palmaditas en la espalda antes de acoplarse entre ellos, no sé, es que soy una chica, no puedo comprenderlo todo y la ciencia no es lo nuestro.

Pero un poco de calma. Echemos un ojo a su composición nutricional antes de seguir alimentando nuestros instintos asesinos contra la marca. Meto antes un tweet de mi amiga Enfurecida, que no hay nadie mejor que ella para conservar la compostura y comportarnos como señoritas que compran cosas rosas:

Bien, tras respirar hondo, sigamos.

Tenemos tres sabores de barrita y dos de galletas. Sí galletas. Ya vamos mal. Y seguimos peor porque en su web no ponen la información nutricional. ¿Solución? irnos a la web del supermercado Online de El Corte Inglés, que nos da los datos que necesitamos:

PRODUCTO “PROTEINA”
PRECIO APROX
Kcal
PROTEÍNA
AZÚCAR
HIERRO
Barritas chocolate con leche
2’35€
 (4 unidades de 20g)
74kcal (unidad)
2’8g
 (unidad)
5’8g (29%)
 (unidad)
0’6mg
(unidad)
Barritas chocolate y cacahuete
2’35€
(4 unidades de 20g)
81kcal (unidad)
2’8g
 (unidad)
4’8g (24%)
 (unidad)
0’6mg
 (unidad)
Barritas cheesecake
2’35€
(4 unidades de 20g)
74kcal (unidad)
2’8g
 (unidad)
6’2g (31%)
 (unidad)
0’6mg
 (unidad)
Galletas chocolate
2’49€
(144g)
447kcal
(100g)
14g
 (100g)
23g
 (100g)
2.1mg
 (100g)
Galletas piña
2’46€
(144g)
450kcal
(100g)
15g
 (100g)
23g
 (100g)
2.1mg
 (100g)
Yogur natural
1€
(4 unidades de 125g)
72kcal (unidad)
4g
(unidad)
5g unidad
(no es azúcar añadido)
0’12mg
(unidad)
Almendras tostadas (20g)
23€/kg
(0’46cts los 20g)
118kcal
4’58g
0g
0.62mg
Yogur: datos de marca comercial muy habitual
Almendras: datos nutricionales de BEDCA, precio aprox según vistazo rápido en supermercado

  • Primero: hay que tener la cara muy dura para llamarle "barrita de proteína" a un engendro que lleva menos de 3g de proteína por unidad (aquí tenéis unas con 5g por unidad y sólo 2g de azúcar).
  • Segundo: ¿de verdad nos estáis vendiendo como sano un producto que tiene entre el 24 y el 31% de azúcar?, es más ¿no estáis vendiendo GALLETAS como producto proteico sano para picar entre horas y conservar la linea? gente de Bicentury, no sé, leed twitter aunque sea...

¿A quien tenéis en formulación de productos, Bicentury? Echadlo. Un mono mejoraría esas recetas. A ojo. Con una mano atada a la espalda.

Para que os podáis hacer una idea de hasta donde pretende meternosla doblada Bicentury os he puesto para comparar otros dos productos que podríamos comer tranquilamente en su lugar, entre horas, como dicen ellos: un yogur natural o 20 miserables gramos de almendras

Ambas opciones mejoran las barritas (de las galletas ni hablo) tanto en precio, como en aporte proteico, como en valor nutricional. Que no hemos hablado de los ingredientes, pero para qué: azúcar campando a sus anchas, cereales refinados, grasas de mala calidad y proteína en polvo metida con calzador. Mierda, en resumen.

Hoy el post ha sido para este nuevo producto, porque leer lo de "proteina" y ver la información nutricional es un insulto a la inteligencia y alguien tenía que decirlo. Pero la marca se cubre de gloria con galletas devoragrasa, batidos detox purificantes y sustitutivos de comida con azúcar como primer ingrediente. Sí. Todo en lila y rosa y anunciado con chicas en bragas y camiseta.

Aprovecho para mandar un mensaje a la FEDN: por dios, dejad de colaborar con ellos. A los DN nos da vergüenza ver nuestro logo en su web. O al menos exigidles que rectifiquen ese enfoque de género tan degradante y que quemen todos sus productos y empiecen de cero. No sé. ALGO.

Y a las mujeres: dejad de comprar productos que nos insultan a la cara. Es la única manera de que dejen de fabricarlos.