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8 de noviembre de 2010

LAS MIL Y UNA DIETAS

Seguro que la mayoría de vosotros alguna vez habéis hecho dieta (me estoy refiriendo a dietas para perder peso, no a dietoterapia o dietas específicas para alguna patología),así que sabréis que a la hora de ponerse a "elegir" las hay para todos los gustos, basta con teclear en google para conseguir mil y una dietas, todas ellas sanas e infalibles, por supuesto. Y ya si estamos dispuestos a pagar, tendremos ante nosotros un amplio abanico de productos bastante caros que nos proporcionarán un cuerpo diez sin ningún esfuerzo en pocas semanas. 
E incluso puede que alguno de vosotros haya acudido alguna vez a un dietista (esto último es solo una remota posibilidad).
Ante tanto donde elegir a la hora de perder unos kilos ¿cómo hacer la elección adecuada? ¿cómo saber si estamos haciendo lo mejor para nuestra salud o nos están tomando el pelo?. Vamos a dar unas cuantas pistas:

DIETAS DE REVISTA: me refiero a las que vienen tanto en revistas de diversa índole como las  que se pueden encontrar gratuitamente en internet. Suelen se tablas de menús bajo algún título llamativo tipo "dieta dexintoxicante", "dieta para perder 5kg en una semana", "la dieta de Demi Moore"... es obvio que se trata de planes no personalizados, a menudo desequilibrados o basados en pocos alimentos, eso cuando no son directamente una salvajada. Están planteados para realizarlos durante un corto período de tiempo y siempre prometen resultados rápidos.
Por si a alguien se le ocurre todavía picar a estas alturas, diremos que ese tipo de dietas no solo no sirven para nada, sinó que pueden resultar peligrosas para la salud.
La AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) editó un artículo en 2007 sobre las dietas milagro, al que vale la pena echar un vistazo antes de lanzarse a perder diez kg con la dieta de la alcahofa, para ver que es una "dieta milagro" y cuales son los riesgos que conlleva.
También la FEN (Fundación Española de la Nutrición) lanzó un librito informativo sobre "Dietas y Productos Mágicos" cuya consulta aclara muchas dudas.

DIETAS CON PRODUCTOS: las farmacias y parafarmacias venden multitud de productos para adelgazar (Obegrass, XLS, 4,3,2,1... hay montones), pues bien, en España estaban reconocidos solo dos medicamentos para el tratamiento de la obesidad: la sibutramina (Reductil) y el orlistat (Xenical), de estos dos, el primero fué retirado por la Agencia Española de Medicamentos en febrero de este año a causa de sus efectos secundarios que no compensaban los posibles beneficios. De manera que a día de hoy solo existe un fármaco en España (Xenical) aprobado para la lucha contra la obesidad, y se despacha exclusivamente bajo prescripción y control médico. Todo lo demás es aire.
Por si queda alguna duda, el GREP-AEDN (Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas) publicó en 2007 un artículo de revisión de estudios sobre los productos y suplementos para la pérdida de peso, y llegó a la siguiente conclusión:
Teniendo en cuenta los datos expuestos a continuación, el Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas, desaconseja el uso de complementos alimenticios o suplementos dietéticos (sean o no a base de plantas) para perder peso.
 También existen las dietas en que la propia comida que se ingiere son ya productos industriales elaborados, es el caso de las dietas proteinadas tan de moda ahora mismo (Pronokal, Kol, Proteifine, Siken-Diet...), sobre ellas hablé largo y tendido aquí, por si no os apetece leerlo os diré cual es la conclusión: huid de ellas como de la peste por el bien de vuestra salud y de vuestro bolsillo.

DIETAS CON PROFESIONALES: aquí ya nos metemos en un campo en el que no se puede generalizar, pero a modo de indicación deberíais desconfiar de:
  • Quien os venda una dieta donde la pérdida de peso vaya a ser muy rápida.
  • Quien os dé una dieta "fotocopiada" sin la mínima personalización, igual para todo el mundo. 
  • Quien no os haga previamente una amplia entrevista dietética que incluya la realización de un diario dietético o de un recordatorio de 24 horas.
  • Quien no os pregunte exhaustivamente por vuestras costumbres tanto alimenticias como de actividad física.
  • Quien no os haga una dieta personalizada y adaptada a vuestros gustos y costumbres donde cada cambio importante sea negociado y pactado, en la que además el aporte energético esté adaptado a vuestras características y cubra las necesidades de micro y macronutrientes.
  • Quién os recomiende tomar productos o suplementos de buenas a primeras, más si son una condición imprescindible para el "éxito" de la dieta y los venden en el mismo establecimiento en que se pasa la consulta.
  • Quien no os pregunte que tipo de dieta preferís hacer (abierta, de menús, de intercambios...) y os saqué directamente una dieta de un cajón.

Todo esto implica que no vais a salir de la consulta el primer día con la dieta en la mano, puesto que el dietista necesita un tiempo para elaborarla en base a la información que ha recogido. Si acudimos a una consulta y salimos tras la primera visita con nuestra dieta bajo el brazo, algo falla.

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7 comentarios :

  1. toda esa marabunta de dietas que circula en internet, y esos medicamentos "milagrosos", solo tiras a las personas al acantilado de los desordenes alimenticios. Se puede adelgazar, pero disfrutando de la vida. Yo creo que controlando un poco (Y todos saben por instinto lo que se debe y no se debe hacer para adelgazar: comer sin grasa, más fruta y verdura, hacer una cena muy liviana, ejercicio,...) se puede adelgazar (Si no hay problemas de slaud por medio)

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    1. Completamente de acuerdo con lo que se debe hacer, pero no te haces a la idea de las burradas que cree la gente o de la poca cultura nutricional que hay. En lo de que todo el mundo sabe lo que debería hacer... uf... no te creas :-(

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  2. Ninja, te sorprenderías de la cantidad de gente que no tiene ni la más remota idea de en que consiste una dieta equilibrada, y que además vive convencida de que come "poco" y bien.
    Como comenté en otra entrada, hay madres que creen que su hijo no necesita comer fruta ni verdura porque ya le compra los cereales con vitaminas...

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  3. No comparto con ninguna dieta, pienso que todo debe ser equilibrado y si se quiere bajar de peso hay que abandonar los dulces y las grasas. Mucha fibra, verdura, fruta, comidas magras.
    Un beso, tu pagina es muy interesante.

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  4. ¡Muchas gracias Kako!
    Precisamente la principal labor del dietista cuando se trata de dietas para perder peso es la de dar educación nutricional y reconducir la dieta habitual del paciente hacia una dieta equilibrada y unos hábitos saludables.
    Hay quien es capaz de llegar al equilibrio por si mismo y hay quien necesita una ayuda y apoyo extra.
    Y debemos tener en cuenta que muchos pacientes con un sobrepeso importante tienen otras patologías asociadas (diabetes, hipertensión, dislipemias...) cuyo primer tratamiento es dietético, y que mejoran rápidamente cuando se recupera el peso saludable y se mantiene con una alimentación equilibrada y adecuada a la patología a tratar.

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  5. Aisssss, calla calla,, que estoy terminando un curso de pasteleria en el que ya llevo casi cinco meses y no se como demonios hare para perder todo lo que he engordado...!!!


    Dietassssssssssssssssssssss aisssss


    http://anicaensucocina.blogspot.com/

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