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12 de febrero de 2011

TARTA DE CUMPLEAÑOS CHOCO-FRESA Y CSC#2

El CSC de este mes, cuya anfitriona es Sika,  tiene como temática San Valentín, hay que hacer algo adecuado a esa fecha y con un toque rojo.
Reconozco que me descoloca la propuesta, puesto que nosotros, que por no celebrar no celebramos ni la Navidad, imagínate San Valentín...:X . Así que aprovecho otra celebración cercana en fechas para subir la aportación al CSC de febrero. Eso sí, no me pidáis corazones que tengo una reputación de siniestra que mantener...:D

Es una tarta de cumpleaños, que serviría perfectamente para el tema propuesto, sobretodo si tienes un novio como el mío, que comería piedras mientras fueran recubiertas de chocolate. El toque rojo lo dan las fresas (que original ¿verdad?).

TARTA CHOCO-FRESA

BIZCOCHO:
  • 75gr harina de centeno
  • 100gr harina de trigo integral
  • 25gr de cacao puro
  • Un sobre de impulsor (levadura química)
  • 4 huevos
  • 150gr panela/azúcar o 6 cucharadas de extracto de stevia
  • 125gr de chocolate negro 70% (en mi caso chocolate sin azúcar)
  • Un yogur natural, de leche de vaca o de soja
  • 70gr de aceite de girasol
Se ponen a montar los huevos con el azúcar/stevia.
Por otro lado se funde el chocolate y se mezcla con el aceite y el yogur formando una crema.
En un bol se tamizan las harinas junto con el cacao y el impulsor.
Ahora hay que unir las tres cosas: una vez los huevos están bien montados, vamos añadiendo en un hilillo la mezcla de chocolate hasta incorporarla completamente. A continuación mezclamos los ingredientes secos añadiéndolos poco a poco con movimientos envolventes para que no se bajen los huevos.
Se vierte la preparación en un molde y horneamos a 175Cº hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Queda así:


RELLENO:
  • 60gr mermelada de fresa sin azúcar ni fructosa
  • 100gr fresas
Se corta el bizcocho por la mitad, se unta la mermelada y se cubre de fresas cortadas en láminas. Cerramos tipo sandwich.

COBERTURA:
  • 125gr chocolate negro 70% (el mío sin azúcar)
  • 50ml de leche (sirve cualquiera, vegetal o de vaca)
  • Dos cucharadas de aceite de girasol
INFORMACIÓN  NUTRICIONAL
Por porción de 1/12 (es un molde grande), hecho con stevia y chocolate sin azúcar:
  • 281 kcal
  • 6'1gr proteína
  • 23'8gr HC
  • 20gr grasa, de las cuales 6'5 son saturadas
  • 75'4 mgr colesterol
  • 3'8gr fibra
Por porción de 1/12 hecho con azúcar y chocolate corriente:
  • 345 kcal
  • 38'6gr HC
  • 5'9gr proteína
  • 19'5gr grasa, de las cuales 5'9 son saturadas
  • 75'4 mgr colesterol
  • 2'4gr fibra
Safe Creative #1102128478354

12 comentarios :

  1. ¡Viva Lucía y sus postres sanos! :D
    (lo digo bajito porque tienes una fama siniesta que conservar ;) )

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  2. ¡jajajajaja... Qué bueno!. ¡Cómo me he reido. Me ha encantado la receta, yo quiero un trozo de tartaaa! (de esta tarta que es de estrellitas, no de corazoncitos...). Un beso.

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  3. Se ve un bizcocho divino Lucía, mira que para mi el tema del mes ha sido complicado, por las mismas razones, además hice un tremendo esfuerzo y tambié puliqué algo con chocolate, es que no me gusta nada y ni siquiera el aroma, ayer estaba que tiraba la toalla, pero vale la pena.
    Un abrazo, disfruta de la linda tarta.

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  4. ¡Gracias! ¿Habéis visto que buenos somos haciendo fotos? XD! yo es que luego veo las vuestras y me da hasta vergüenza...

    Kako, ya he visto que hemos tenido los mismos "problemas" con San Valentín, jaja. Tus tarritos de brownie son lo más. Y parece que ha sido el día del los pasteles de chocolate porque Erinna también ha colgado un brownie!!

    Iratxe, tu no sabes lo que me costó hacer las estrellitas! si lo sé, hago corazones que almenos no tienen puntas!!

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  5. ¡Vaya! Ya somos dos las que no celebramos las fiestas comerciales y las tradiciones impuestas. ¡Cómo me repatean los higadillos! jajaja

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  6. Te ha quedado muy bonitaaa. La mezcla de chocolate con fresas es una de mis favoritassssss.
    Con las fotos estas las dos igual, me da de todo cuando intento sacar unas fotos bonitas hago 50 fotos y a lo mejor 1 o 2 estan decente.... que desesperoooo ;P
    Saludines

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  7. Doy fe de que estaba buenísima!!

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  8. Nik, yo es que la Navidad, el San Valentín, el Día de la Madre...lo veo como algo que pasa por ahí pero que no va conmigo. Ni me inmuta. Me siento totalmente ajena a ello.

    Hera, encima luego te paseas por otros blogs y ves unas fotos preciosas, que es que las enmarcaría todas ¿¿cómo lo hacen??

    ¡Hola Marcos!tu también eres del team "como piedras si llevan chocolate" eh?? Muchas gracias por escribirme. ¿Has visto? creo que ha venido Eva también!!

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  9. jejeje eso mismo me pregunto yo, como le salen tan preciosas???? en finnnn

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  10. Bueno yo no soy muy de dulces.... Pero este me ha enamorao !!! Y es que el choloate sin azucar me pierde jejejeje
    Yo no se que mal le ves a la foto... Si dice "comeme"
    Me encanta tu blog !! Hoy que tenia mas tiempo me lo he recorrido ;-)
    Un besote

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  11. ¡Hola Carmen! Gracias por tu comentario. Anímate a hacer la tarta, es de lo más fácil!

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  12. Ummm ¡qué delicia! Te enlazo en una recopilación de tartas que he publicado. ¡Gracias!

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