OLGA CUEVAS EN TV3Os dejo este video de la entrevista a Olga Cuevas del programa "Singulars". Aunque el entrevistador habla catalán, la doctora contesta en castellano y está hablando ella casi todo el rato, por lo que lo podéis ver perfectamente aunque no seáis catalanoparlantes.
Es realmente interesante, lo recomiendo.
Especialmente controvertido es el trozo en el que habla de la lactancia materna y el consumo de lácteos después del período de amamantamiento. Así como del consumo y asimilación del calcio (sobre el minuto 28), aconseja tomar semillas de sésamo, algas, brócoli, almendras para obtenerlo. Comenta que el calcio del brócoli se asimila el doble que el de la leche de vaca (yo no lo sabía).
Olga Cuevas: “la leche es solo para los lactantes”
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| Olga Cuevas, foto de La Vanguardia |
La doctora nos lleva a "hacer la compra" con ella, recomendando los productos de temporada, haciendo hincapié en la elección de productos ecológicos.
Aconseja una dieta pobre en alimentos de origen animal, habla del exceso de proteínas que tiene la dieta stándar en occidente y como equilibrarla.
Recomienda los cereales y derivados integrales, habla del azúcar, la bollería, los dulces y chucherías, habla muy bien de la stevia.
Explica que grasas deberíamos elegir y cuales nos conviene tener lo más lejos posible.
Habla de métodos de cocción, de desayunos saludables, la verdad es que no tiene desperdicio.
En la última parte enseñan algunas recetas (en castellano también).
Es un placer escuchar a Olga en estos días de locura Dukan, comidas de sobre y epidemia galopante de obesidad en la que vivimos.
¿Quién es Olga Cuevas? actualmente es la directora del Instituto de Formación Profesional Sanitária Roger de Llúria de Barcelona, licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad de Salamanca y Doctorada en Bioquímica por la Universidad Complutense de Madrid, especialista en Nutrición y Salud por la Universidad Politécnica de Madrid y catedrática de Bachillerato.Es autora del libro "El equilibrio a través de la alimentación", que os recomiendo encarecidamente si no la habéis leído. Es muy fácil de entender, e interesante.
Ja m'ho miraré!;)
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarQue interesante Lucia...yo que vengo con una preocupacion que el peque, como tomo pecho hasta los dos años ahora no quiere ver la leche ni en pintura...aun sabiendo que el calcio no solo esta en la leche, a una le llenan la cabeza de cosas raras...como le gustan las almendras y el brocoli, alaaa pues ya esta :) Lo que veo super dificil es nosotros despues de tantos años comiendo como comemos, adaptarnos a una dieta más sana...sobre todo yo que deliro por los dulces...y mi marido por las carnes y los quesos...pero lo importante es encaminarse y tratar de que el peque no aprenda lo que hemos aprendido nosotros...otra cosa, en la Rep. Dominicana, como se come arroz y frijoles casi a diario, hay pocos obesos, entre los que comen eso obviamente, y mira que la gente come bastante! Yo ahora en España al no vivir entre dominicanos pues lo como menos, y estoy ganando peso!
ResponderEliminarGracias por leerte todo el rollo que te he soltado, pero sobre todo por compartir con nosotros esta entrevista!
pd. como puedo ponerme en contacto contigo? tienes consulta?
Besitos!
Por cierto, ese pan con aguacate me lo como desde que pueda!!!
ResponderEliminar¡Ay qué disgusto con lo de las fresas! Es que las ecológicas están a precio de oro...
ResponderEliminarMe ha encantado ver el programa. Gracias.
Besos,
Nikk
Hola!!
ResponderEliminarAcab de veure el reportatge d'una tirada. M'ha parescut interessantíssim!!
Ara ve la pregunta del milió...on puc comprar fruita i verdura ecològica per la meva zona?? (Inca); havia pensat en apuntarme a alguna cooperativa d'aquestes que venen cistelles amb fruites i verdures de temporada però no n'acabava d'estar convençuda. Què em recomanes??
El tema cereals el tenc controlat...gràcies a tu vaig anar a fer una super compra al Lidl...el pròxim experiment serà provar de fer un pa d'espelta.
Gràcies!
Un petó
Hola Mónica! la veritat es que está molt bé. A mi m'agrada molt aquesta dona, y trobo que, com a bona professora, ho explica tot de manera super clara y senzilla.
ResponderEliminarHola Rosilet! hay un libro muy interesante de David Román: "Leche que no has de beber", te quita todas las manías, jeje.
En mi perfil está el mail, si me quieres comentar algo por privado. Atiendo gente en casa, pero últimamente no cojo a nadie más porque tengo más trabajo y menos tiempo, solo sigo con los que ya tenía. Pero si tienes alguna duda te ayudaré encantada.
Nik, yo pensé lo mismo que tú, más ahora que estoy a punto de morir por sobredosis fresil.
Hola Paula! la veritat es que no está gaire fácil, pero llegeixte els comentaris del primer post del blog (el de la compra inteligent), allà l'Angela ens va deixar una guía sense desperdici d'on comprar vegetals ecològics, i hi ha váries referències a llocs de la zona del pla que segur que et vindràn bè (ella crec que viu per la zona també. Pega-hi una ullada!
Ah! cereals i farines ecológiques al Müller, tanbé. I a bon preu!
Una abraçada!
Gràcies Lucia!
ResponderEliminarJa he llegit els comentaris i m'ho he apuntat tot. Provaré un dia d'anar a comprar a aquests llocs...cada dia estic més convençuda de l'important que és una bona alimentació, però a vegades és difícil trobar segons quins aliments, i sobretot a bon preu.
Ja et contaré coses quan hi vagi, també miraré d'anar a Son Barrina a veure que tal.
El tema Müller el tenc controlat ;))
Una abraçada!
Esperarem la teva resenya, Paula!
ResponderEliminar...traigo
ResponderEliminarsangre
de
la
tarde
herida
en
la
mano
y
una
vela
de
mi
corazón
para
invitarte
y
darte
este
alma
que
viene
para
compartir
contigo
tu
bello
blog
con
un
ramillete
de
oro
y
claveles
dentro...
desde mis
HORAS ROTAS
Y AULA DE PAZ
COMPARTIENDO ILUSION
LUCIA
CON saludos de la luna al
reflejarse en el mar de la
poesía...
ESPERO SEAN DE VUESTRO AGRADO EL POST POETIZADO DE MEMORIAS DE AFRICA , CHAPLIN MONOCULO NOMBRE DE LA ROSA, ALBATROS GLADIATOR, ACEBO CUMBRES BORRASCOSAS, ENEMIGO A LAS PUERTAS, CACHORRO, FANTASMA DE LA OPERA, BLADE RUUNER ,CHOCOLATE Y CREPUSCULO 1 Y2.
José
Ramón...
Gracias por la poesía José Ramón ¿?
ResponderEliminar(yo también soy de Mieres, aunque vivo en Mallorca)
¡Y yo con una caja enoooooorme de fresas! (y un risotto de fresas pendiente de publicación)
ResponderEliminarQué bien habla esta mujer, da gusto.
¿¿¿Rissoto de fresas???
ResponderEliminarQuiero verlo ya!!!
hola a todos
ResponderEliminaracabo de descubri este blog de "una colega" y me parece muy interesante!
"El equilibrio a través de la alimentación" es sin duda muy bueno, sobre todo en un sentido técnico.
Aprovecho para informaros que recientemente he escrito un libro "ALIMENTACIÓN YIN YANG
PLACER Y VITALIDAD" en la misma línea que el que Lucia presente de Olga Cuevas.
Y el mío es MUY BÁSICO, ideal para iniciados y contado EN PRIMERA PERSONA con mis experiencias.
Aquí tenéis info. GRACIAS A TODOS.
https://sites.google.com/site/ladietistaraquelmacrobiotica/mi-libro
Bienvenida Raquel!suerte con tu libro.
ResponderEliminarÉs un reportatge molt interessant perquè t'ajuda a coneixer el que realment mengem i que mengem més amb els ulls que amb la boca. Jo no coneixia aquesta dóna tant singular i crec que em compraré el seu llibre per saber-ne més. Jo sóc seguidora de Anna Maria Lajusticia que també toca aquest tema i crec que també és una dóna molt SINGULAR.
ResponderEliminarHola a todos !
ResponderEliminarAyer se emitío un nuevo programa de Singulars en el que Olga Cuevas nos vuelve a explicar
detalles sobre este tema tan interesante.
http://www.tv3.cat/videos/3928450/Olga-Cuevas-ciencia-i-sentit-comu
Saludos,
Toni
Muchas gracias por el enlace Toni! a ver si esta noche lo veo.
ResponderEliminarMuy buen reportaje. Por suerte lo pillé en la repetición veraniega .
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
ResponderEliminarArquer, voy a eliminar tu comentario porque aludes a una persona que no tiene nada que ver con este blog.
EliminarTe sugiero que hagas llegar tus quejas directamente a la doctora y vuelvas a redactar tu comentario sin alusiones personales.
Gracias
nsisto, este no es lugar para hacer alusiones personales a la doctora Cuevas. Ve a su web o dirígite a ella por otra vía.
ResponderEliminarEste tipo de comentarios los voy a eliminar.
Puedes volver a escribirlos SIN ALUSIONES PERSONALES y los mantendré publicados.
Sra Olga Cuevas, me pregunto si se habrá parado a pensar que leche hay en el mercado para vender. Como sabe casi el 99.9% de la leche que se vende es industrial y UHT y que lo único que tiene de leche es el nombre, el problema que tenemos es no poder tomar la de verdad. ¿Sabe usted que muchos médicos hablan de intolerancia a la lactosa y ni siquiera es eso, y lo que es intolerancia a las proteinas y grasas añadidas a la UHT? y está demostrado, informese por favor.
ResponderEliminarEl procesado industrial con aditivos químicos y añadidos de dudosa procedencia. La leche la pasterizan a mas de 180 grados esto hace que la poca grasa que le han dejado caramelice de color amarillo, por lo tanto tienen que añadirle un colorante, para darle textura le añaden grasa animales, el sebo, le añaden aromas etc etc..... La homogenización es un tema que hacen a lo que llaman leche solo por un tema logistico industrial, esto lo que hace es romper las particulas de grasa y dejarlas disueltas por lo que nuestro organismo no las detecta y pasan directamente a la sangre. debe saber que el calcio que se añade es procedente de una cantera y etc etc......
Yo tambien soy un profesional si le merece mas respeto. Ingeniero Industrial
Si te quieres dirigir a la Sra. Cuevas, este no es el lugar. Dirígete a su web. No creo que ella lea mi blog.
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