UNIÓN VEGETARIANA ESPAÑOLA, UN GRAN TRABAJO

La UVE (Unión Vegetariana Española) se creó en 2003, es miembro de la Unión Vegetariana Europea y de la Unión Vegetariana Internacional. El objetivo de la UVE es divulgar la dieta vegetariana, dándola a conocer como una alternativa sana, sostenible y solidaria con el medio ambiente y los animales.  En esa dirección la UVE realiza varias acciones:

Foro Vegetariano: la UVE gestiona y da plataforma web al mayor foro vegetariano de habla hispana. El Foro Oficial de la UVE con cerca de 19.000 usuarios y más de 1.150 miembros activos, sirve como lugar de encuentro de los vegetarianos, veganos y afines de todo el mundo de habla hispana, en el se tratan todo tipo de temas: nutrición, recetas, deporte, crianza de niños vegetarianos, activismo, medio ambiente, productos... 

A los que me leéis os animo a echar un vistazo a la sección de recetas, extensísima y muy bien organizada, con todas las recetas separadas en grupos y editadas en el mismo formato.  

Nutrición: en su web, la UVE ofrece una amplia selección de textos sobre nutrición clasificada por temas. Todos ellos de fuentes científicas solvente. Así como diverso material útil para elaborar menús y llevar una dieta equilibrada.

Además ofrece un servicio gratuito de consultas de nutrición, con el que algunos ya sabéis que colaboro. Este servicio contesta consultas que llegan de cualquier parte del mundo y está atendido por dietistas profesionales, algunas de alto nivel como es el caso de Maria Blanquer, basta echar un vistazo a su curriculum (es profe de posgrado en la UB) para darse cuenta y una excelente compañera de la que yo personalmente aprendo muchísimo solo con leer algunas de las respuestas que da a las consultas que nos envían.

Revista Vegetus: la UVE edita semestralmente una revista que se envía a todos los socios con información de interés para el colectivo: recetas, artículos científicos, noticias, resúmenes de congresos, etc. 


Cocina Vegetariana: de similar organización al sector de nutrición, la UVE sostiene también una consulta sobre temas culinarios y una amplia selección de textos y recetas de cocina vegetariana.


Congresos y encuentros: la Uve celebra bianualmente su congreso, el último fue en abril de este año y se celebró en la Facultad de Medicina de Zaragoza, con un envidiable programa.  Los años que no hay congreso se realizan Encuentro Vegetarianos de dos o tres días. de carácter lúdico y aptos para toda la familia.
La UVE también ha estado presente en el reciente feria Biocultura celebrada en Madrid a principios de este mes

Unión Deportiva Vegetariana: me había olvidado de ellos imperdonablemente, menos mal que Erinna me lo ha recordado! los veggierunners tienen su propia web y cuentan estre sus filas con campeones de la talla de Eneko Llanos que entre otras cosas es campeón del mundo de triatlón de larga distancia en Ibiza 2003 y olímpico en Sydney 2000 y Atenas 2004, primer español que gana el mítico Ironman de Lanzarote, y Luis Miguel Martín, record de España de los 3000 metros. Para que luego digan que los vegetarianos son flojillos... 

Además de estos servicios, existen otros como contactos locales, tablón de anuncios, folletos y publicaciones,apoyo a deportistas, difusión de la V-label, etc.

La UVE tiene tanto miembros particulares como de entidades. Se puede ser miembro simpatizante de manera gratuita para estar informado de todos los eventos y novedades, o afiliado, que tiene más ventajas y descuentos, por una mensualidad anual de 20 euros, que no es nada.


Para cualquier duda podéis escribir a info @ unionvegetariana.org (todo junto, lo pongo así para evitar spam), os van a atender encantados.


También podéis visitar su Facebook.